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商品訊息功能

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產區咖啡


蒲隆地

帕恩甲處理廠 1750M 瑪爾達第峰微批次

?Burundi Kayanza Kabuye SEGEC Mpanga Mardadi 1750m艋舺淨心堂



? ?風味描述

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梅子與黑李的甜美香氣，入口榛果糖漿、青茶、無花果等的風 味，黑巧克力、烤杏仁與迷迭香的尾韻，風味複雜層次多變。


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?咖啡檔案

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國家

產區

海拔

處理方式

品種

得獎



蒲隆地

卡揚札省

約1750公尺

水洗

Bourbon

COE 冠軍處理廠



?

















苦味 ●●●○○

果酸?●○○○○

甘甜?●●●○○

香氣?●●●●○

餘韻?●●●○○





艋舺淨心堂

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?咖啡故事

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卡楊札省位於蒲隆地北邊，地處蒲隆地和盧安達的邊境交界處。 卡楊札省能夠生產區優質咖啡，全靠兩個主要原因：一、高海拔的氣候環境，二、良好的水洗處理廠制度及設備。 坐落於Mpanga Hill的帕恩甲處理廠屬SEGEC擁有。 帕恩甲位於蒲隆地境內卡楊札省的卡布耶區。而帕恩甲處理廠的所在地--馬爾達第則係卡楊札的一個小地區。帕恩甲處理廠建立於2009年，並於2010年開始營運。

SEGEC是一家位於卡楊札區內的私人水洗處理廠。該處理廠管理人Jean Clement Birabereye總是有辦法找到對精品咖啡有興趣的年輕企業家來投資，且Jean Clement Birabereye憑藉著他那超過豐富的咖啡經驗，也同時獲得擔任Bwayi和Kiryama的處理場管理人。

SEGEC在2011年的Burundi Prestige Cup中獲得全國第四的成績，並同時在蒲隆地CoE卓越杯中，獲得冠軍、季軍雙優勝冠軍處理廠的殊榮！

雖屬SEGEC旗下的處理廠，但帕恩甲處理廠，也秉持著同樣原則「生產少量但高品質的咖啡」帕恩甲處理廠每年約處理來自3,400位農民所收成的咖啡櫻桃，廠內的處理設備有：450個乾燥棚架、六部去果皮機器，以及兩部壓榨機。基於帕恩甲處理廠的最終原則品質至上，該處理廠提供了許多讓咖啡農們更奮力、用心於採收作業的誘因。帕恩甲處理廠在2014年於蒲隆地22個水處理廠當中排名前五名，可見數字會說話，其品質不用敖述。

帕恩甲處理廠內的咖啡櫻桃皆經過完整的水洗、發酵作業。咖啡經發酵後，就會被移往陰涼處預先去果皮，以保護咖啡受到陽光的直接照射。 接著咖啡會被移到至於太陽底下的乾燥棚架上，並不斷地被翻動以保咖啡受到均衡的曝曬。且在將咖啡移動至棚架上的過程中，咖啡的外皮是完好無缺的！




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開箱文







































































































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評比

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